餐飲業在人們的生活中扮演著重要的地位，數據顯示，城鎮餐飲業，每天產生的廢水量已超百萬噸，很多農家樂及偏遠地區的餐飲污水無法納入管網，如不及時處理將造成很大的污染。那么餐飲廢水該如何處理，采用哪種污水處理設備比較有效。本文力鼎環保將介紹分散式餐飲污水處理方式。

所謂餐飲污水通常是指餐飲廢水即餐飲業和酒店、農家樂、飯館等產生的殘渣和廢料和污水。一般餐飲污水的處理方式分為預處理和處理兩個階段。

餐飲廢水中含有大量的懸浮物質和動植物油脂，而動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設施堵塞，給處理帶來困難。因此，餐飲業廢水在預處理階段需要用油水分離器將油污去除，并且采用格柵將較大顆粒的污染物隔離。

待預處理完成后，餐飲廢水可以接入附近的管網。若離管網較遠一般采用一體化污水處理設備。一體式的污水處理設備實際是污水廠的小型化，在池中填充填料，已經充氧的污水以一定流速流經填料上的生物膜時被生物膜上的微生物攝取利用，從而將污水中的污染物得到去除，使污水得以凈化。它是介于活性污泥法和生物濾池之間的生物處理技術，兼具兩者的優點。